- 西班牙加泰罗尼亚在华设立国际烹饪奖学金
中新网上海5月26日电 (叶艺勤)西班牙加泰罗尼亚大区26日在此间宣布，在中国设立费蓝﹒阿德利亚国际奖学金，旨在推广加泰罗尼亚美食的同时，促进两国美食文化等方面交流。
加泰罗尼亚出口促进会会长费尔南多﹒比尔奈特表示，自2009年成立至今，该奖学金首次在候选人中设立一名中国籍厨师名额。目前，筹备工作正有序进行，获得者名单将于6月公布。此位中国籍厨师将与其余3位获得者于2011年前往现今世界烹饪创新最为活跃地区之一享受为期三个月的免费、全面的高水平烹饪课程。
据介绍，奖学金包括为获得者提供往返旅行费用、在当地所有的生活、学习费用，在整个学习过程中更将有一名导师全程陪同学习。此外，获奖者还将在世界顶级餐厅接受培训和参观食品及酒类工厂，从而认识食品加工的各个步骤，随后可到在欧洲最负盛名的烹饪实验中心——阿里西亚基金会进行一天的工作实习。
获准申请该奖学金的重要条件之一是必须提供申请者在美食烹饪方面的相关资格认证和烹饪学校的推荐认可。另外，必须向主办方呈现一份全部由加泰罗尼亚地区食物烹制而成的食谱项目，包括4道菜肴，即前菜、鱼制主菜、肉制主菜和甜品。
据悉，费蓝﹒阿德利亚国际奖学金的目的是向全球民众推广加泰罗尼亚美食的内在价值——高质、美味、创新、传统。利用美味可口的高质食品，通过历史久远的传统烹饪技法，融合加泰罗尼亚厨师的创意灵感，打造加泰罗尼亚美食。
仪式上，加泰罗尼亚出口促进会与中国上海烹饪技术培训学院中心、上海浦东国际培训中心共同签署合作协议。根据所签协议，加泰罗尼亚促进会同意将这两所上海高校列入参考名单并考虑校方所提出的建议。
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【编辑:齐彬】 |
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