- 岭南写真：端午节，最早的民间卫生防疫节
中新社肇庆6月14日电 题： 端午节，最早的民间卫生防疫节
作者 黄耀辉 西吉
采草药泡“午时茶”
在肇庆市封开县，端午节当天中午，当地人会带上箩筐或麻袋，一家大小到野外采摘草药，用草药煮泡“午时茶”。当地人为端午当天采摘的草药功效最好，喝了“午时茶”能驱除秽气，清热解毒、防病治病。更有人称，若昆虫喝了“午时茶”，取其粪便焗茶饮喝，效果会更佳。
除了煮“午时茶”，封开人还有打“午时水”的风俗�！拔缡彼敝傅木褪嵌宋缃谥形绱蛏系木涤谩拔缡彼迸莶枘鹁苹崽叵韵愦�，生饮甚至具有治病的奇效，当地民间传“午时水饮一嘴，好过补药吃三年”。
该县南丰镇村民在端午节都到溪流洗澡，并称是当地沿袭的习俗。当地老人解释，端午节游水沐浴后会少病痛。如果端午节当天下雨，也不披雨衣也不打伞，淋一身“端午雨”。当地人深信，淋了“端午雨”，夏天就不会长热痱、疮疥，一年不会有什么病。
端午插艾除灾
清明插柳，端午插艾。与不少山区一样，肇庆市广宁县过端午节习惯将艾叶、菖蒲悬于门户，以祈祷消除灾殃、趋避恶邪。小孩佩带“香袋”，妇女簪香艾于发髻。有的地方还喝蒲酒，把酒洒在屋外四周，以避蛇蝎。
广宁人端午包粽子的同时也做糍，寓意去毒气、避瘟疫，并认为端午节始源于“夏至”，因此广宁民间素有“到五月节才收棉被”之说。
其实，端午节正值初夏季节，南方的气候变幻无常，多雨潮湿，晴雨交叉，加速了物体的腐化，随着气温回升，细菌、病毒在空气中传播。古人如此“以禳毒气”，无疑是民间最早的卫生防疫节。
包“猪仔粽”腌肉生
与中国内地包的粽子不同，在肇庆市的怀集县端午节流行“五月粽”，粽子形状为中间大两头小，当地人形象地称之“猪仔粽”。
“猪仔粽”腌肉生，是该县下帅壮族瑶族乡的不同之处。端午节村民买回新鲜猪肉后，把猪肉切成薄片，置于碗内用高度纯正的米醋浸泡一小时左右，如果浓度不够，还得多次更换米醋腌制，当肉片由红色转为紫白色时，表明肉片可以食用。
村民称，肉片口感更爽脆，既可除肥腻，又有清热去暑解痧的功效，该习俗从明朝沿袭至今。
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【编辑:庄百万】 |
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