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拉萨漫步：拉萨没有麦当劳 2001年5月28日 06:49 中新社拉萨五月二十七日电 拉萨漫步：拉萨没有麦当劳 中新社记者 王岩 客居拉萨吃什么？藏餐，川菜，粤菜，……。品尝遍了拉萨的南北大菜之后，一日突发奇想——“我要吃麦当劳！” 朋友对曰：“拉萨没有麦当劳！”我不禁惊讶，在西藏半月余，服装有佐丹奴、真维斯、耐克……；电脑有康柏、苹果、IBM……；汽车有三菱、丰田、林肯……。怎么会独独没有麦当劳？ 拉萨确实没有麦当劳。但有一点是肯定的，洋快餐曾在雪域高原上兴起。为满足记者愿望，记者一位藏族朋友答应带记者到拉萨最有名的“新世界快餐厅”消费，可费劲周折找到那里才发现，“新世界”早已停业，透过快餐厅的玻璃门可以清楚地看到里面整齐摆放的橘黄色桌椅、方便快捷的收银台、搭在一旁的蓝色条纹制服，很典型的快餐厅装备�？梢韵胂�，这家洋快餐店也曾辉煌过。 曾几何时，当十分醒目的洋快餐招牌树起于拉萨的闹市街区时，吃惯了藏餐与川菜的市民们对其充满了好奇与神秘。饮食是一种文化，是以整个国家的文化背景、风俗习惯为依托的。洋餐厅环境温馨、格调高雅，这种罗曼蒂克的感觉正是年轻人所追求的，但就整体消费而言，年轻人毕竟只是一部分，他无法支撑起这个庞大的“汉堡”。 进入布达拉宫附近一家名为“家家”的快餐厅，记者发现，外面的装潢虽然很“洋派”，但里面的快餐却以中餐为主，一个个烧好的菜煨在下面点着小火的锅里，点完菜后，几分钟菜就可以上齐。记者痴心不改，点了一份汉堡套餐、麻辣鸡翅和牛排，本想大快朵颐一次，却不料上来的确是一堆不伦不类的东西，薯条有些像炒土豆条，鸡翅既不麻也不辣，油淋林的零星点缀几个黑胡椒，看上去就没有胃口。 店主解释说，其实到该餐厅就餐的顾客大多喜欢吃中餐，享用洋快餐的只是很少的一部分，因此店里经营洋快餐品种仅占百分之十，还在照顾顾客的口味上被给以中化。依附于中式快餐，作为一项中式快餐的经营品种，就是目前洋快餐在拉萨的生存方式。 几百年来，西藏人民已经习惯酥油茶、糌粑、风干肉的生活，这种饮食对西藏人来讲是最适应他们的生活方式，饮食洋化并不代表民族的进步，没有必要把外面的一切都全盘拿来才叫进步。就像记者的藏族朋友所说，洋快餐偶而吃着玩还可以，它不适应我们藏族人民的生活。 其实，拉萨有没有麦当劳并不重要，拉萨的洋快餐正不正宗也不重要，每个人都有选择自己生活方式的权利，适应不适应的东西，取其所长，为我所用，这种创造性的产生对拉萨来讲才最重要。 来藏海外游客的口味刁钻古怪，今日拉萨市民的口欲亦食不厌精。从发展的眼光看，拉萨人总不能永远享用老祖宗留下的那些食品。也许今天拉萨没有麦当劳，也许明天拉萨又会出现麦当劳。世界的一切都在变，谁能说拉萨人的口味就永远不会改变！ |
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